RESEP MASAKAN BEBEK GORENG

Resep masakan bebek goreng

Bahan bahan:
* 1 ekor (900 gr) bebek, potong 4 bagian
* 1 sdm cuka/air jeruk nipis,500 ml air
* 4 lembar daun jeruk purut
* 2 batang serei,potong potong 4 cm di pukul pukul

 Bmbu di haluskan:
* 8 siung bawang merah
* 4 siung bawan putih
* 8 butir kemiri
* 2 sdt ketumbar sangrai
* 1/2 sdt merica butiran sangrai
* 2 cm jahe
* 3 cm kunyit
* 3 lembar daun jeruk purut
* 3 cm lengkuas muda
* 1 batang serei ambil tengahnya,iris kecil kecil
* 2 sdt garam

Cara mengolah:
* bersihkan bebek,lumuri dengan air cuka atau air jeruk nipis
* Taruh dalam wadah tertutup,simpan dalam lemari es selama 30
   menit 
* Bilas bebek dengan air bersih,tiriskan,aduk bebek dengan bumbu
   yg di haluskan sampai rata,diamkan selama 1 jam.
* Taruh bebek berbumbu dalam panci,tuangi air,masak dengan api 
   sedang hingga mendidih,masak hingga daging bebek empuk.
* Jika memakai presto,biasanya 30 menit
* Angkat bebek,dinginkan,sisihkan bumbunya.
* Goreng bebek dengan minyak yg banyak dan panas hingga kering.
* Angkat dan tiriskan
* Masak sisa bumbu yg di sisihkan tadi dengan 2 sdm minyak sayur
   hingga mendidih dan kental
* Bebek sudah siap di sajikan dengan sausnya atau bisa di buatkan
   sambal tomat,sambal terasi,sambal bajak sambal raden dsb..

Sekian resep masakan bebek goreng dan selamat mencoba...